Proprietà benefiche: ricchi di proteine vegetali e fibre,sono uno degli alimenti principali che caratterizzano la dieta mediterranea. Utili a regolarizzare il colesterolo , aumentando il colesterolo buono( HDL) e diminuendo quello cattivo (LDL).Sono inoltre possessori di acido folico, in grado di mantenere bassa l’omocisteina
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