SPAGHETTI CON ALICI E LIME

SPAGHETTI CON ALICI E LIME

SPAGHETTI CON ALICI E LIME

La ricetta che vi proponiamo oggi usa i sapori del mare in chiave esotica per stupire piacevolmente i vostri ospiti. Gli ingredienti che vi serviranno sono:

  • 500 gr di spaghetti Tenute Lucane
  • 30 alici
  • 3 lime 
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
  • 6 cucchiai di pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di caffè
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale fino q.b.

Per prima cosa pulite le alici togliendo coda, testa e lisca. Conservatele in frigo. 

In una padella preparate la salsa. Incominciate con lo scaldare un filo d’olio e l’aglio tagliato a lamelle sottili con il peperoncino anch’esso tagliato sottile. Fate andare a fuoco dolce. Una volta che l’aglio sarà appassito, aggiungete i filetti di alice. A questo punto alzate leggermente la fiamma. Condite con un pizzico di sale. Quando cominciano a cambiare colore aggiungete il succo ricavato dai lime e un po’ d’acqua. Spegnete la fiamma. 

Mettete a bollire una pentola d’acqua e cuocete gli spaghetti. Nel frattempo tostate il pane. Quando la padella sarà bollente aggiungete anche il caffè.

Una volta cotta la pasta, saltatela con la salsa. Servite il tutto con il pane tostato e la scorza di lime. Buon appetito! 

All comments

Leave a Reply