ZUPPA DI PATATE AFFUMICATA CON PESCE E PASTA

ZUPPA DI PATATE AFFUMICATA CON PESCE E PASTA

Ci sono alcune ricette col nome complicato ma che in realtà sono semplicissime da preparare e che quindi vi fanno fare immediatamente una bella figura con i vostri ospiti. E quella che vi proponiamo oggi fa parte proprio di quel gruppo. Oggi vi consigliamo una Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta. Gli ingredienti necessari per questo piatto sono:

·        1kg di Patate pelate

·         1l di Brodo di pesce

·         300gr di Anguilla affumicata

·        1 porro

·         80gr di Patate a pezzi

·         60gr di Calamari puliti

·         40gr di Vongole pulite

·         80gr di Cozze pulite

·         80 gr di Mezzi rigatoni

·         Prezzemolo

·         Olio

·         Sale

·         Pepe

Per prima cosa preparate la zuppa di patate. Fate bollire l’anguilla nel fumetto per 10 minuti. A fine cottura filtrate. Ora rosolate il porro tritato nell’olio e unite le patate a pezzi. Rosolate per altri 2 minuti e bagnate con il brodo affumicato. Quando le patate saranno cotte, frullate il tutto con un minipimer.

Nel frattempo preparate una pentola d’acqua dove andrete a cuocere la pasta. Arrostite in padella tutti i pesci. Una volta pronti tutti gli ingredienti cominciate ad assemblare il piatto. In una fondina mettete un po’ di zuppa, poi la pasta, le patate e il pesce. Cospargete con del prezzemolo e aggiungete un filo d’olio.