
ZUPPA DI PATATE AFFUMICATA CON PESCE E PASTA
Ci sono alcune ricette col nome complicato ma che in realtà sono semplicissime da preparare e che quindi vi fanno fare immediatamente una bella figura con i vostri ospiti. E quella che vi proponiamo oggi fa parte proprio di quel gruppo. Oggi vi consigliamo una Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta. Gli ingredienti necessari per questo piatto sono:
· 1kg di Patate pelate
· 1l di Brodo di pesce
· 300gr di Anguilla affumicata
· 1 porro
· 80gr di Patate a pezzi
· 60gr di Calamari puliti
· 40gr di Vongole pulite
· 80gr di Cozze pulite
· 80 gr di Mezzi rigatoni
· Prezzemolo
· Olio
· Sale
· Pepe
Per prima cosa preparate la zuppa di patate. Fate bollire l’anguilla nel fumetto per 10 minuti. A fine cottura filtrate. Ora rosolate il porro tritato nell’olio e unite le patate a pezzi. Rosolate per altri 2 minuti e bagnate con il brodo affumicato. Quando le patate saranno cotte, frullate il tutto con un minipimer.
Nel frattempo preparate una pentola d’acqua dove andrete a cuocere la pasta. Arrostite in padella tutti i pesci. Una volta pronti tutti gli ingredienti cominciate ad assemblare il piatto. In una fondina mettete un po’ di zuppa, poi la pasta, le patate e il pesce. Cospargete con del prezzemolo e aggiungete un filo d’olio.